Frittelle di Mais e Formaggio per Bambini

Ingredienti

• 1/3 di tazza di chicchi di mais (in scatola, scolati)
• 3 cucchiai di formaggio cheddar (grattugiato)
• 1 uovo
• 3 cucchiai di farina 00
• 1 cucchiaino di olio d'oliva

Procedimento

1. 01

   Passo 1. Scolare e tritare finemente i chicchi di mais in scatola. Grattugiare il formaggio cheddar.

2. 02

   Passo 2. Unire mais, formaggio, uovo e farina 00 in una ciotola. Mescolare fino a quando non si forma una pastella densa.

3. 03

   Passo 3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.

4. 04

   Passo 4. Versare cucchiaiate colme di pastella nella padella e appiattirle delicatamente formando dei dischi. Cuocere 3-4 minuti per lato fino a doratura.

5. 05

   Passo 5. Scolare su carta assorbente. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Come servirla

Mettere 2-3 frittelle sul vassoio del seggiolone. Supervisionare sempre durante la poppata. A 9 mesi, tagliare le frittelle a metà per facilitare la pratica della presa a pinza. Assicurarsi che le frittelle siano morbide all'interno — non croccanti o dure all'esterno per i bambini.

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Congelare per un massimo di 1 mese. Riscaldare in forno a 160°C.

Nutrition note

Buona fonte di fibre e vitamine del gruppo B. Contiene antiossidanti come luteina e zeaxantina. Fornisce energia dai carboidrati.

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