Salsa Tzatziki

Ingredienti

• 1 cetriolo
• 1 bicchierino da tè di yogurt
• 1 cucchiaino di menta essiccata
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• Facoltativo: 2 foglie di menta fresca e un quarto di spicchio d'aglio

Procedimento

1. 01

   Sbucciate il cetriolo e grattugiatelo finemente.

2. 02

   Sbattete lo yogurt in una ciotola e aggiungete il cetriolo grattugiato.

3. 03

   Aggiungete la menta e mescolate bene.

4. 04

   Facoltativamente, schiacciate l'aglio e incorporatelo.

5. 05

   Condite con olio d'oliva e, se desiderate, aggiungete foglie di menta fresca prima di servire.

Come servirla

Servite con un cucchiaio in una ciotola, oppure aggiungetelo a cibi a pezzi da intingere.

Conservazione

Può essere conservato in frigorifero.

Nutrition note

Lo yogurt, come altri alimenti fermentati, include probiotici che possono aumentare la flora intestinale "amica" e avere numerosi effetti positivi sulla salute. Inoltre, è un'ottima fonte di grassi, proteine, vitamine e minerali come calcio, fosforo e ferro. Lo yogurt è anche un'eccellente fonte di lipidi, carboidrati e proteine. Assicurati di offrire al tuo bambino yogurt fatto con latte intero e non scremato. A questa età, i bambini necessitano di molti grassi per lo sviluppo del loro sistema immunitario e neurologico, oltre che per il cervello, lo stomaco e la struttura cellulare. Soprattutto per i neonati, il cui microbioma (i batteri "amici" che vivono nel tratto digestivo) si sviluppa rapidamente nei primi anni di vita, le colture probiotiche che trasformano il latte in yogurt possono essere estremamente benefiche.

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