Purea di Yam al Forno

Ingredienti

• 1 yam medio (circa 300g)
• 1-2 cucchiai di acqua o latte materno/formula

Procedimento

1. 01

   Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Lavate e spazzolate lo yam accuratamente sotto acqua fredda corrente.

2. 02

   Bucate lo yam più volte con una forchetta per far fuoriuscire il vapore durante la cottura.

3. 03

   Posizionatelo direttamente sulla griglia del forno o su una teglia rivestita di carta stagnola. Infornate per 45-50 minuti finché la polpa non sarà completamente morbida e un coltello si inserirà senza resistenza.

4. 04

   Lasciate raffreddare finché non sarà sicuro da maneggiare, quindi tagliatelo a metà e prelevate la polpa in una ciotola.

5. 05

   Schiacciate con una forchetta o uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungete un cucchiaio d'acqua o latte materno/formula per ottenere la consistenza desiderata.

Come servirla

Servite come una purea liscia su un cucchiaino precaricato. Per lo svezzamento autonomo, offrite come spicchi spessi come finger food quando il bambino è pronto.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate negli stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.