Orzo e Cocco

Ingredienti

• 1/4 tazza di orzo perlato
• 1 tazza d'acqua
• 1/2 tazza di latte di cocco non zuccherato

Procedimento

1. 01

   Sciacquate l'orzo perlato sotto acqua fredda.

2. 02

   Unite l'orzo con 1 tazza d'acqua e 1/2 tazza di latte di cocco non zuccherato in un pentolino.

3. 03

   Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e sobbollite per 25-30 minuti, mescolando occasionalmente, finché l'orzo non sarà tenero e cremoso.

4. 04

   Togliete dal fuoco, mescolate bene e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete altro latte di cocco o acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata. Servite caldo.

Come servirla

Servite caldo. Il latte di cocco aggiunge grassi sani e un delicato sapore tropicale alla pappa d'orzo.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate negli stampini per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Ottima fonte di fibre, in particolare beta-glucano che supporta la salute del cuore e la digestione. Ricco di selenio, manganese e vitamine del gruppo B.

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