Orzo e Pera

Ingredienti

• 1/4 tazza di orzo perlato
• 1,5 tazze d'acqua
• 1 pera matura

Procedimento

1. 01

   Sciacquate l'orzo perlato sotto acqua fredda.

2. 02

   Cuocete l'orzo in 1,5 tazze d'acqua a fuoco medio-basso per 25-30 minuti, finché non sarà morbido e tenero, aggiungendo altra acqua se necessario.

3. 03

   Sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi la pera. Cuocete i pezzi di pera a vapore o sobbollirli per 5-7 minuti finché non saranno molto morbidi.

4. 04

   Frullate la pera cotta fino a ottenere una purea liscia, poi incorporatela all'orzo morbido. Frullate ulteriormente il composto se desiderate una consistenza più liscia. Servite caldo.

Come servirla

Servite caldo. L'orzo ha una consistenza leggermente gommosa — frullate più a lungo per i bambini più piccoli.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate negli stampini per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Ottima fonte di fibre, in particolare beta-glucano che supporta la salute del cuore e la digestione. Ricco di selenio, manganese e vitamine del gruppo B.

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