Mahi Mahi e Orzo

Ingredienti

• 80g filetto di mahi mahi senza pelle
• 40g orzo perlato
• Acqua per la cottura

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacqua l'orzo perlato e cuocilo in acqua non salata per 25–30 minuti finché non sarà molto morbido e tenero.

2. 02

   Fase 2. Cuoci il filetto di mahi mahi senza pelle in acqua sobbollente per 10–12 minuti finché non sarà cotto. Toglilo e controlla attentamente l'eventuale presenza di lische.

3. 03

   Fase 3. Unisci l'orzo cotto e il mahi mahi sfaldato in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frulla fino a ottenere una purea liscia.

4. 04

   Fase 4. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

Come servirla

L'orzo aggiunge fibre e una consistenza appagante; un ottimo pasto per i bambini pronti per consistenze più dense.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare le puree di pesce con latticini.