Passato di Barbabietola e Patate
Pubblicato da Avo Parenting · · Come scriviamo le nostre ricette
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti
- 1 barbabietola media, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 patata media, sbucciata e tagliata a cubetti
Procedimento
- 01
Fase 1. Sbucciate e tagliate a cubetti di circa 2,5 cm 1 barbabietola media e 1 patata media.
- 02
Fase 2. Mettete i cubetti di patata in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocete a vapore per 5 minuti.
- 03
Fase 3. Aggiungete i cubetti di barbabietola e continuate a cuocere a vapore per altri 14-16 minuti, finché entrambi non saranno completamente teneri.
- 04
Fase 4. Trasferite in un frullatore e aggiungete 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.
- 05
Fase 5. Frullate ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio e di un vivace colore rosa-violaceo, aggiungendo liquido se necessario.
Galleria
Come servirla
Non preoccupatevi se le feci assumono una sfumatura rosata: è normale dopo aver mangiato le barbabietole! Servite in piccole porzioni all'inizio.
Conservazione
Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate negli stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.
Nutrition note
Contiene antiossidanti ed è un'ottima fonte di minerali come potassio, rame e ferro, oltre alle vitamine del gruppo B. Le barbabietole crude possono ammorbidire le feci, mentre quelle cotte possono compattarle. Inoltre, le barbabietole includono fenoli, carotenoidi e numerosi altri componenti vegetali che promuovono la salute cellulare e fungono da antiossidanti.
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