Passato di Barbabietola Arrosto
Pubblicato da Avo Parenting · · Come scriviamo le nostre ricette
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 45 min
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti
- 2 barbabietole medie (circa 250g)
- 3–4 cucchiai di acqua
Procedimento
- 01
Fase 1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Lava e strofina bene le barbabietole.
- 02
Fase 2. Avvolgi ogni barbabietola singolarmente in carta stagnola e posizionale su una teglia da forno. Arrostisci per 40-45 minuti finché un coltello non scivola facilmente.
- 03
Fase 3. Togli dal forno e lascia raffreddare. Una volta raffreddate abbastanza da poterle maneggiare, togli la buccia con le dita o con un tovagliolo di carta — dovrebbero staccarsi facilmente.
- 04
Fase 4. Taglia le barbabietole sbucciate a pezzi e trasferiscile in un frullatore o robot da cucina.
- 05
Fase 5. Frulla con 3-4 cucchiai d'acqua fino a ottenere una consistenza completamente liscia e vellutata. La dolcezza naturale della barbabietola arrostita la rende la preferita dei bambini.
Galleria
Come servirla
Servi su un cucchiaino precaricato. Nota che la barbabietola può causare feci rosa o rosse — questo è normale e innocuo.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per massimo 2 mesi.
Nutrition note
Contiene antiossidanti ed è un'ottima fonte di minerali come potassio, rame e ferro, oltre alle vitamine del gruppo B. Le barbabietole crude possono ammorbidire le feci, mentre quelle cotte possono compattarle. Inoltre, le barbabietole includono fenoli, carotenoidi e numerosi altri componenti vegetali che promuovono la salute cellulare e fungono da antiossidanti.
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