Pancakes ai Mirtilli del Bebè

Ingredienti

• 1/2 tazza di fiocchi d'avena (frullati)
• 1 banana matura
• 1 uovo
• 1/3 tazza di mirtilli

Procedimento

1. 01

   In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena (frullati fino a ottenere una farina), la banana schiacciata e l'uovo sbattuto, mescolando bene.

2. 02

   Incorpora delicatamente i mirtilli freschi o scongelati, schiacciandoli leggermente nell'impasto.

3. 03

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso con una piccola quantità di burro o olio.

4. 04

   Versa l'impasto a cucchiaiate sulla padella.

5. 05

   Cuoci per 2 minuti per lato finché non saranno dorati e solidificati. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Come servirla

Metti 2-3 piccoli pancake sul vassoio del seggiolone. Tagliali a striscioline o a quarti per facilitare la presa. Sorveglia attentamente e assicurati che i mirtilli all'interno siano completamente schiacciati e morbidi.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.