Frullato di Mirtilli e Pesca

Ingredienti

• 1/2 tazza di mirtilli freschi
• 1 pesca matura (sbucciata, denocciolata, tritata)

Procedimento

1. 01

   Lava 1/2 tazza di mirtilli freschi e mettili da parte. Sbuccia, denocciola e taglia a pezzetti piccoli 1 pesca matura.

2. 02

   Metti i mirtilli e i pezzetti di pesca in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuoci a vapore per 6-8 minuti finché la pesca non sarà molto tenera.

3. 03

   Trasferisci in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia. Aggiungi una piccola quantità dell'acqua di cottura a vapore se necessario per diluire la purea.

4. 04

   Lascia raffreddare prima di servire. Filtra attraverso un colino a maglie fini per rimuovere le bucce dei mirtilli, se lo desideri.

Come servirla

Servi a cucchiaiate a temperatura ambiente. Il colore intenso e il sapore agrodolce-dolce lo rendono uno dei preferiti per i palati più curiosi.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.