Barrette Cheesecake ai Mirtilli

Ingredienti

• 2 uova
• 2 banane mature
• 1/2 tazza di yogurt greco intero
• 2 cucchiai di farina d'avena
• 1 manciata di mirtilli

Procedimento

1. 01

   Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato) / 350°F e fodera una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno.

2. 02

   Sbuccia le banane e spezzettale in un robot da cucina o frullatore.

3. 03

   Aggiungi le uova, la farina d'avena e lo yogurt greco.

4. 04

   Frulla fino a ottenere un composto completamente liscio.

5. 05

   Versa il composto nella teglia e spargilo uniformemente.

6. 06

   Distribuisci i mirtilli sulla superficie.

7. 07

   Inforna per circa 20 minuti, finché i bordi saranno dorati e il centro sarà compatto — un coltello inserito al centro dovrà uscire pulito, senza impasto umido.

8. 08

   Lascia raffreddare completamente nella teglia (si solidifica raffreddandosi), poi taglia a quadrati.

9. 09

   Prima di servire al bambino, schiaccia ogni mirtillo o taglialo a metà.

Come servirla

Ottieni circa 9 quadrati. Dai 9 mesi, offri una striscia lunga quanto un dito o piccoli pezzetti a misura di morso. Schiaccia sempre ogni mirtillo o taglialo a metà prima — i frutti interi e rotondi sono un rischio di soffocamento. Uova e latte (yogurt) sono allergeni comuni, quindi offrili singolarmente alcune volte prima di usarli nelle ricette. L'avena può contenere glutine; usa farina d'avena certificata senza glutine se necessario. Senza zuccheri aggiunti — la banana matura lo addolcisce. Supervisiona sempre il bambino durante i pasti.

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Congela i quadrati singolarmente per un massimo di 2 mesi; scongela in frigorifero e servi freddi o a temperatura ambiente.

Nutrition note

Le banane sono ricche di minerali come folato, vitamina B6, vitamina C e potassio, necessari ai bambini per crescere, oltre ai carboidrati per fornire energia al corpo. Insieme, questi nutrienti aiutano a mantenere la pressione sanguigna, la salute della pelle, il sistema neurologico e l'assorbimento del ferro.

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