6 mesi+ · Pasto
Passato di Cavolini di Bruxelles e Patate Dolci
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 18 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 1 tazza di cavolini di Bruxelles, spuntati e tagliati a metà
- 1 patata dolce media, pelata e tagliata a cubetti
Procedimento
- 01
Spunta e taglia a metà 1 tazza di cavolini di Bruxelles. Pela e taglia a cubetti 1 patata dolce media in pezzi da 1 pollice.
- 02
Metti i cubetti di patata dolce in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuoci a vapore per 6 minuti.
- 03
Aggiungi le metà dei cavolini di Bruxelles e continua a cuocere a vapore per altri 10-12 minuti finché entrambi non saranno completamente teneri.
- 04
Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai di liquido di cottura a vapore.
- 05
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa; la patata dolce neutralizza l'amarezza dei cavolini di Bruxelles.
Galleria
Come servirla
La patata dolce rende questa una dolce introduzione ai cavolini di Bruxelles. Inizia con piccole quantità.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela negli stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.
