6 mesi+ · Colazione
Bulgur e Carote
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
Ingredienti
- 1/4 tazza di bulgur fine
- 3/8 tazza di acqua bollente
- 1 carota media pelata e tritata
Procedimento
- 01
Passaggio 1. Metti il bulgur fine in una ciotola. Versa acqua bollente sul bulgur (rapporto 1:1.5), copri e lascia in ammollo per 15-20 minuti finché non sarà tenero e l'acqua sarà assorbita.
- 02
Passaggio 2. Sbuccia e taglia la carota a pezzetti piccoli. Cuocila a vapore per 10-12 minuti finché non sarà completamente tenera.
- 03
Passaggio 3. Frulla la carota cotta a vapore con un po' d'acqua fino a ottenere una purea liscia.
- 04
Passaggio 4. Sgrana il bulgur ammollato con una forchetta, quindi incorpora la purea di carote fino a quando non sarà ben amalgamata. Servi tiepido.
Galleria
Come servirla
Servi tiepido. Il bulgur fine ha una consistenza soffice e la purea di carote aggiunge dolcezza e colore naturali.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.