Crema di Zucca Butternut e Carote

Ingredienti

• 1 tazza di zucca butternut, pelata e tagliata a cubetti
• 2 carote medie, pelate e tagliate a cubetti

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Sbuccia e taglia a cubetti da 1-inch 1 tazza di zucca butternut e 2 carote medie.

2. 02

   Passaggio 2. Disponi i cubetti di zucca e carote in un cestello per la cottura a vapore, posizionato sopra una pentola d'acqua bollente.

3. 03

   Passaggio 3. Copri e cuoci a vapore per 13-15 minuti finché entrambe le verdure non saranno molto morbide e facilmente perforabili.

4. 04

   Passaggio 4. Trasferisci in un frullatore e aggiungi 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Passaggio 5. Frulla ad alta velocità finché non sarà completamente liscio e cremoso, con un vibrante colore arancione.

Come servirla

Questa crema naturalmente dolce è spesso una delle preferite dai bambini. Provala come prima combinazione di alimenti su un cucchiaino morbido.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Contiene minerali come fosforo, potassio, calcio, sodio e ferro, oltre alle vitamine A, B e C. I caroteni, potenti antiossidanti presenti nella frutta e verdura gialla, arancione e rossa, sono anche abbondanti nelle zucche. Inoltre, la zucca butternut contiene molti carotenoidi, che è un modo elegante per dire sostanze fitochimiche. Alcuni di questi composti vengono convertiti in vitamina A dal corpo umano.

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