Halibut e Zucca Butternut
Pubblicato da Avo Parenting · · Come scriviamo le nostre ricette
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 22 min
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti
- 80g di filetto di halibut senza pelle
- 120g di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
- Acqua per la cottura a vapore e per la lessatura
Procedimento
- 01
Fase 1. Sbuccia, togli i semi e taglia a cubetti la zucca butternut; cuocila a vapore per 12–15 minuti finché non sarà molto morbida.
- 02
Fase 2. Cuoci il filetto di halibut senza pelle in acqua sobbollente per 8–10 minuti finché non sarà cotto. Rimuovilo e controlla attentamente l'assenza di lische.
- 03
Fase 3. Unisci la zucca cotta a vapore e l'halibut sfilacciato in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frulla fino ad ottenere una purea liscia e cremosa.
- 04
Fase 4. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Galleria
Come servirla
La dolcezza caramellata della zucca e la delicatezza dell'halibut rendono questa una combinazione universalmente amata.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare passati di pesce con latticini.
Nutrition note
L'halibut è un'ottima fonte di proteine magre e minerali essenziali come il selenio, che supporta un sistema immunitario sano. Contiene anche tracce di acidi grassi omega-3, fondamentali per lo sviluppo cerebrale e visivo del bambino.
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