6 mesi+ · Pasto
Halibut e Zucca Butternut
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 22 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 80g di filetto di halibut senza pelle
- 120g di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
- Acqua per la cottura a vapore e per la lessatura
Procedimento
- 01
Fase 1. Sbuccia, togli i semi e taglia a cubetti la zucca butternut; cuocila a vapore per 12–15 minuti finché non sarà molto morbida.
- 02
Fase 2. Cuoci il filetto di halibut senza pelle in acqua sobbollente per 8–10 minuti finché non sarà cotto. Rimuovilo e controlla attentamente l'assenza di lische.
- 03
Fase 3. Unisci la zucca cotta a vapore e l'halibut sfilacciato in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frulla fino ad ottenere una purea liscia e cremosa.
- 04
Fase 4. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Galleria
Come servirla
La dolcezza caramellata della zucca e la delicatezza dell'halibut rendono questa una combinazione universalmente amata.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare passati di pesce con latticini.
