6 mesi+ · Pasto
Passera di Mare e Zucca Butternut
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 80g di filetto di passera di mare senza pelle
- 120g di zucca butternut, pelata e tagliata a cubetti
- Acqua per la cottura a vapore e la lessatura
Procedimento
- 01
Fase 1. Pela, privala dei semi e taglia a cubetti la zucca butternut; cuocila a vapore per 12-15 minuti finché non sarà molto morbida.
- 02
Fase 2. Lessa il filetto di passera di mare senza pelle in acqua sobbollente per 6-8 minuti finché non sarà cotto. Toglilo e controlla attentamente l'assenza di lische.
- 03
Fase 3. Unisci la zucca cotta a vapore e la passera di mare sfilacciata in un frullatore con un po' del liquido di cottura a vapore e frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- 04
Fase 4. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e servi.
Galleria
Come servirla
La zucca naturalmente dolce rende questa purea molto adatta ai bambini; servila con un cucchiaino morbido.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare puree di pesce con latticini.
