Mini Bocconcini di Torta di Carote

Ingredienti

• 1 carota media (grattugiata)
• 1 banana matura (schiacciata)
• 1 uovo
• 1/2 tazza di fiocchi d'avena
• 1/4 cucchiaino di cannella

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Ungi uno stampo per mini muffin con olio d'oliva.

2. 02

   Fase 2. Grattugia finemente la carota. In una ciotola, schiaccia la banana fino a ottenere una purea liscia.

3. 03

   Fase 3. Mescola la carota grattugiata, la banana schiacciata, l'uovo, i fiocchi d'avena e la cannella insieme fino a quando non sono ben amalgamati.

4. 04

   Fase 4. Distribuisci il composto nei pirottini per mini muffin, riempiendoli per tre quarti.

5. 05

   Fase 5. Cuocere per 15–18 minuti finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito e le superfici sono dorate. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Come servirla

Posiziona uno o due bocconcini sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante i pasti. A 9 mesi, l'uovo e la banana li legano perfettamente. Tagliali a metà per verificare che siano cotti all'interno. Questi bocconcini naturalmente dolci sono un'ottima merenda BLW senza zuccheri aggiunti.

Conservazione

Refrigera in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Congela singolarmente per un massimo di 1 mese. Scongela a temperatura ambiente.