Bastoncini di Carote con Salsa Hummus

Ingredienti

• 2 carote medie
• 3 cucchiai di hummus (a basso contenuto di sale, comprato o fatto in casa)

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini spessi, lunghi quanto un dito (circa 1 cm di larghezza).

2. 02

   Fase 2. Cuoci a vapore o bolli i bastoncini di carote finché non saranno molto morbidi (circa 10–12 minuti). Devono essere abbastanza morbidi da potersi schiacciare tra le dita.

3. 03

   Fase 3. Lascia raffreddare i bastoncini di carote a temperatura ambiente.

4. 04

   Fase 4. Metti qualche cucchiaiata di hummus in una piccola ciotola sul vassoio (comprato o fatto in casa, a basso contenuto di sale).

5. 05

   Fase 5. Servi i bastoncini di carote con l'hummus per intingerli o spalma direttamente l'hummus sui bastoncini.

Come servirla

Posiziona i bastoncini di carote e la ciotola di hummus sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante i pasti. A 6 mesi, le carote devono essere cotte a vapore finché non sono molto morbide — la carota cruda è un rischio di soffocamento. L'hummus fornisce un ottimo apporto di proteine e ferro.

Conservazione

Refrigera i bastoncini di carote cotti per un massimo di 3 giorni. L'hummus si conserva in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Conserva separatamente.