Frittelle di Carote e Zucchine

Ingredienti

• 1 carota media
• 1 zucchina piccola
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina d'avena

Procedimento

1. 01

   Grattugia finemente carote e zucchine, poi mettile in un panno pulito e spremi quanto più liquido possibile.

2. 02

   In una ciotola, unisci le verdure grattugiate con un uovo sbattuto e 2 cucchiai di farina o farina d'avena.

3. 03

   Mescola bene fino a ottenere una pastella morbida.

4. 04

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con un po' di olio d'oliva.

5. 05

   Versa cucchiaiate di pastella nella padella, appiattisci leggermente e cuoci per 3–4 minuti per lato finché non saranno dorate. Lascia raffreddare prima di servire.

Come servirla

Metti 2–3 frittelle sul vassoio del seggiolone. Tagliale a striscioline per i bambini più piccoli o lasciale intere per i bambini più grandi che praticano la presa a pinza. Sorveglia attentamente.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Nutrition note

Le carote sono una buona fonte di vitamina B6, un ingrediente necessario per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino, così come di fibre per aiutare la digestione. Contengono anche carotenoidi, elementi che si trasformano in vitamina A nel corpo e aiutano lo sviluppo della vista. Le carote crude possono ammorbidire le feci, mentre le carote cotte possono legarle. I bambini possono tuttavia sperimentare la stitichezza in modi diversi. Nel complesso, le carote possono aiutare con la stitichezza grazie al loro alto contenuto di fibre se consumate con liquidi adeguati, esercizio fisico e altri alimenti ricchi di fibre.

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