Bocconcini di Cavolfiore e Formaggio
Pubblicato da Avo Parenting · · Come scriviamo le nostre ricette
- Senza frutta a guscio
- Età
- 9 mesi+
- Preparazione
- 12 min
- Cottura
- 22 min
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 tazza di cimette di cavolfiore (cotte a vapore, tritate)
- 3 cucchiai di formaggio cheddar (grattugiato)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Procedimento
- 01
Fase 1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Fodera una teglia con carta forno.
- 02
Fase 2. Cuoci a vapore le cimette di cavolfiore finché non saranno molto morbide. Lascia raffreddare leggermente, quindi schiaccia o trita finemente.
- 03
Fase 3. Mescola il cavolfiore tritato, il formaggio cheddar grattugiato, l'uovo e la farina in una ciotola fino a ottenere un composto sodo.
- 04
Fase 4. Forma dei piccoli bocconcini rotondi o ovali e posizionali sulla teglia preparata.
- 05
Fase 5. Cuocere per 20–22 minuti, girando una volta a metà cottura, finché non saranno dorati e sodi. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Galleria
Come servirla
Posiziona 2–3 bocconcini sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante i pasti. A 9 mesi, questi bocconcini dorati sono facili da prendere e ricchi di calcio. Verifica premendo con decisione — devono schiacciarsi. Ottimo modo per servire il cavolfiore quando il bambino rifiuta la versione semplice al vapore.
Conservazione
Refrigera in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Congela per un massimo di 1 mese. Riscalda in forno a 170°C.
Nutrition note
Oltre ad essere un'eccellente fonte di colina per l'energia cellulare e una ricchezza di vitamine del gruppo B, incluse B6 e folati, il cavolfiore è anche una fantastica fonte di fibre per supportare la salute digestiva del bambino. Il cavolfiore, come altre verdure crocifere, contiene una quantità rispettabile di vitamina C, che aiuta l'assorbimento del ferro da parte del corpo, un componente essenziale in questo periodo della vita. Oltre a fornire vitamina K per un sangue sano, è anche una ricca fonte di fitochimici, che promuovono la crescita generale del bambino.
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