Gratin di Cavolfiore

Ingredienti

• 7-8 cimette di cavolfiore
• 1 cucchiaio di burro
• 1 tazza (da tè) di latte
• 1 tazza (da tè) di formaggio cheddar grattugiato
• 2-3 cucchiai di farina
• Sale

Procedimento

1. 01

   Cuocete a vapore le cimette di cavolfiore lavate finché non saranno completamente tenere.

2. 02

   Nel frattempo, in un'altra pentola, tostate il burro con la farina finché non sprigionerà un profumo ma senza che scurisca di colore.

3. 03

   Una volta tostati, aggiungete il latte e mescolate continuamente.

4. 04

   Quando si sarà addensato e cotto, togliete dal fuoco e versatelo sul cavolfiore in una pirofila, mescolando bene.

5. 05

   Aggiungete il formaggio cheddar grattugiato sopra e infornate a 200°C giusto il tempo che la superficie si dori leggermente, circa 5-6 minuti.

6. 06

   Togliete le cimette di cavolfiore dalla pirofila e servitele al vostro bambino una volta raffreddate.

Come servirla

Offrite le cimette di cavolfiore raffreddate al vostro bambino.

Conservazione

Conservate in frigorifero