Gratin di Cavolfiore
Pubblicato da Avo Parenting · · Come scriviamo le nostre ricette
- Senza frutta a guscio
- Ricca di fibre
- Età
- 9 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 25 min
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 7-8 cimette di cavolfiore
- 1 cucchiaio di burro
- 1 tazza (da tè) di latte
- 1 tazza (da tè) di formaggio cheddar grattugiato
- 2-3 cucchiai di farina
- Sale
Procedimento
- 01
Cuocete a vapore le cimette di cavolfiore lavate finché non saranno completamente tenere.
- 02
Nel frattempo, in un'altra pentola, tostate il burro con la farina finché non sprigionerà un profumo ma senza che scurisca di colore.
- 03
Una volta tostati, aggiungete il latte e mescolate continuamente.
- 04
Quando si sarà addensato e cotto, togliete dal fuoco e versatelo sul cavolfiore in una pirofila, mescolando bene.
- 05
Aggiungete il formaggio cheddar grattugiato sopra e infornate a 200°C giusto il tempo che la superficie si dori leggermente, circa 5-6 minuti.
- 06
Togliete le cimette di cavolfiore dalla pirofila e servitele al vostro bambino una volta raffreddate.
Galleria
Come servirla
Offrite le cimette di cavolfiore raffreddate al vostro bambino.
Conservazione
Conservate in frigorifero
Nutrition note
Oltre ad essere un'eccellente fonte di colina per l'energia cellulare e una ricchezza di vitamine del gruppo B, incluse B6 e folati, il cavolfiore è anche una fantastica fonte di fibre per supportare la salute digestiva del bambino. Il cavolfiore, come altre verdure crocifere, contiene una quantità rispettabile di vitamina C, che aiuta l'assorbimento del ferro da parte del corpo, un componente essenziale in questo periodo della vita. Oltre a fornire vitamina K per un sangue sano, è anche una ricca fonte di fitochimici, che promuovono la crescita generale del bambino.
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