- Età
- 12 mesi+
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 45 min
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1/3 tazza riso bianco
- 150g cosce di pollo disossate, tagliate a dadini piccoli
- 3 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 tazza acqua
- 1 fettina sottile di zenzero fresco
Procedimento
- 01
Passo 1. Sciacquare 1/3 di tazza di riso bianco sotto acqua fredda. Tagliare a dadini 150g di coscia di pollo disossata in pezzi molto piccoli da 1 cm.
- 02
Passo 2. Unire il riso e il pollo a dadini in una pentola con 3 tazze di brodo di pollo senza sale e 1/2 tazza d'acqua. Aggiungere una fettina molto sottile di zenzero fresco per un sapore delicato.
- 03
Passo 3. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre immediatamente a un sobbollire molto leggero.
- 04
Passo 4. Cuocere scoperto, mescolando occasionalmente, per 35-40 minuti. Il riso si sfalderà e il composto diventerà denso, cremoso e simile a un porridge.
- 05
Passo 5. Rimuovere la fetta di zenzero. Il congee dovrebbe avere una consistenza liscia e densa di porridge. Se troppo denso, aggiungere un po' d'acqua. Raffreddare a una temperatura sicura e servire caldo.
Galleria
Come servirla
Servire in piccole porzioni caldo in una ciotola. Il congee ha una consistenza naturalmente liscia perfetta per tutti gli stili di alimentazione — alimentazione con il cucchiaio o auto-alimentazione con un cucchiaio spesso. Un comfort food eccellente per i giorni di malattia. La famiglia può guarnire le proprie ciotole con cipollotti e sesamo.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Aggiungere acqua quando si riscalda poiché si addensa notevolmente quando è freddo.
Nutrition note
Le vitamine B6 e B12, il ferro, lo zinco, la colina, il selenio e la vitamina B3 sono solo alcuni degli elementi presenti nel pollo di cui i bambini hanno bisogno per crescere. Nel loro insieme, questi nutrienti supportano le funzioni antiossidanti, forniscono energia alle cellule, producono sangue sano, supportano un acuto senso del gusto e dell'olfatto e migliorano la salute del cervello.
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