Congee di Pollo per Neonati

Ingredienti

• 1/3 tazza riso bianco
• 150g cosce di pollo disossate, tagliate a dadini piccoli
• 3 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1/2 tazza acqua
• 1 fettina sottile di zenzero fresco

Procedimento

1. 01

   Passo 1. Sciacquare 1/3 di tazza di riso bianco sotto acqua fredda. Tagliare a dadini 150g di coscia di pollo disossata in pezzi molto piccoli da 1 cm.

2. 02

   Passo 2. Unire il riso e il pollo a dadini in una pentola con 3 tazze di brodo di pollo senza sale e 1/2 tazza d'acqua. Aggiungere una fettina molto sottile di zenzero fresco per un sapore delicato.

3. 03

   Passo 3. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre immediatamente a un sobbollire molto leggero.

4. 04

   Passo 4. Cuocere scoperto, mescolando occasionalmente, per 35-40 minuti. Il riso si sfalderà e il composto diventerà denso, cremoso e simile a un porridge.

5. 05

   Passo 5. Rimuovere la fetta di zenzero. Il congee dovrebbe avere una consistenza liscia e densa di porridge. Se troppo denso, aggiungere un po' d'acqua. Raffreddare a una temperatura sicura e servire caldo.

Come servirla

Servire in piccole porzioni caldo in una ciotola. Il congee ha una consistenza naturalmente liscia perfetta per tutti gli stili di alimentazione — alimentazione con il cucchiaio o auto-alimentazione con un cucchiaio spesso. Un comfort food eccellente per i giorni di malattia. La famiglia può guarnire le proprie ciotole con cipollotti e sesamo.

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Aggiungere acqua quando si riscalda poiché si addensa notevolmente quando è freddo.