Salmone e Riso

Ingredienti

• 80g di filetto di salmone senza pelle
• 40g di riso bianco (crudo)
• Acqua per la cottura

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Cuoci il riso bianco in acqua non salata seguendo le istruzioni sulla confezione finché non sarà molto morbido e tenero.

2. 02

   Fase 2. Nel frattempo, fai sobbollire il filetto di salmone senza pelle in acqua sobbollente per 8-10 minuti finché non sarà cotto. Rimuovi e controlla attentamente l'assenza di lische.

3. 03

   Fase 3. Unisci il riso cotto e il salmone sfaldato in un frullatore con sufficiente acqua o liquido di cottura per ottenere un purè liscio o un purè morbido.

4. 04

   Fase 4. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

Come servirla

Il riso fornisce una base saziante e facilmente digeribile; servi su un cucchiaino precaricato.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare purè di pesce con latticini.