Gallette di riso con salmone e avocado

Ingredienti

• 2 gallette di riso sottili per bambini (non salate)
• 1/4 di avocado maturo
• 2 cucchiai di salmone cotto (sbriciolato, senza lische)

Procedimento

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   Passaggio 1. Scegli una galletta di riso sottile e morbida adatta ai bambini (varietà a basso contenuto di sale). Rompila a metà o in terzi se è grande.

2. 02

   Passaggio 2. Schiaccia l'avocado maturo in una piccola ciotola fino a renderlo liscio e cremoso.

3. 03

   Passaggio 3. Spalma generosamente l'avocado schiacciato su ogni pezzo di galletta di riso.

4. 04

   Passaggio 4. Sbriciola il salmone cotto o in scatola (assicurati che tutte le lische siano state rimosse) e mettine una piccola quantità sopra l'avocado.

5. 05

   Passaggio 5. Servi immediatamente. L'avocado aiuta il salmone a rimanere in posizione.

Come servirla

Metti i pezzi di galletta di riso sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante il pasto. A 6 mesi, le gallette di riso si ammorbidiscono rapidamente e sono molto sicure. Assicurati che le gallette di riso siano della varietà morbida e sottile — non gallette di riso dure e gonfie che possono rappresentare un rischio di soffocamento.

Conservazione

È meglio servire immediatamente. I componenti possono essere conservati separatamente — l'avocado con succo di limone per evitare che si ossidi per un massimo di 4 ore. Il salmone in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Nutrition note

Il riso dovrebbe sempre essere lavato prima della cottura. La concentrazione di arsenico, un metallo nocivo presente nel terreno e utilizzato nel processo di coltivazione, è stata identificata in studi più recenti come uno svantaggio del consumo di riso. Nonostante il fatto che questi studi più recenti possano spaventare i genitori, tieni presente che ciò non implica che il riso sia intrinsecamente dannoso o debba essere completamente evitato. Una grande fonte di carboidrati che fornirà energia al nostro corpo è il riso. In generale, rispetto al riso bianco, a cui è stato rimosso lo strato di crusca ricco di nutrienti durante la lavorazione, il riso integrale contiene più proteine e importanti elementi come vitamine del gruppo B, rame, fibre, ferro, magnesio e fosforo.

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