Barrette di Ciliegie e Fiocchi d'Avena

Ingredienti

• 1 tazza di ciliegie scure denocciolate (fresche o congelate)
• 2 tazze di fiocchi d'avena
• 2 banane mature, schiacciate
• 2 cucchiai di olio di cocco, fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di cannella

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e fodera una teglia da forno 20x20 cm con carta forno.

2. 02

   Fase 2. Denocciola e dimezza 1 tazza di ciliegie scure fresche o congelate. Se usi quelle congelate, scongela e scola il liquido in eccesso prima dell'uso.

3. 03

   Fase 3. In una ciotola grande, unisci 2 tazze di fiocchi d'avena, 2 banane mature schiacciate, 2 cucchiai di olio di cocco fuso e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola fino a quando non è ben amalgamato.

4. 04

   Fase 4. Premi metà del composto di avena nella teglia preparata. Distribuisci le ciliegie uniformemente sullo strato di base. Premi il restante composto di avena sopra.

5. 05

   Fase 5. Cuocere per 22–25 minuti finché non saranno sode e dorate. Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare in barrette a misura di dito.

Come servirla

Taglia a striscioline morbide e controlla l'eventuale presenza di pezzi di ciliegia residui — assicurati che siano completamente morbidi e schiacciati nella barretta. Offri come finger food per bambini dai 6 mesi in su.

Conservazione

Refrigera in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Congela per un massimo di 2 mesi.