Quesadilla di Pollo e Formaggio

Ingredienti

• 150g petto di pollo cotto, finemente sfilacciato
• 1/2 tazza formaggio cheddar, grattugiato
• 2 piccole tortillas di farina morbida
• 1 cucchiaino olio d'oliva

Procedimento

1. 01

   Passo 1. Tagliare a dadini 150g di petto di pollo cotto molto finemente o sfilacciare con due forchette in pezzi molto piccoli.

2. 02

   Passo 2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Posizionare una tortilla di farina morbida nella padella.

3. 03

   Passo 3. Cospargere uno strato sottile e uniforme di formaggio cheddar grattugiato su una metà della tortilla. Aggiungere il pollo sfilacciato sopra il formaggio.

4. 04

   Passo 4. Piegare la tortilla a metà, coprendo il ripieno. Premere delicatamente con una spatola.

5. 05

   Passo 5. Cuocere per 2-3 minuti per lato fino a quando la tortilla non sarà leggermente dorata e il formaggio completamente fuso. Trasferire su un tagliere e tagliare a piccoli triangoli. Raffreddare prima di servire.

Come servirla

Tagliare in piccoli triangoli o pezzi a misura di boccone appropriati per il bambino. A 12 mesi, i pezzi di quesadilla morbidi sono facili da raccogliere e tenere. Un ottimo finger food per l'auto-alimentazione e la condivisione dei pasti in famiglia.

Conservazione

Meglio servito fresco. Conservare gli avanzi avvolti nella pellicola in frigorifero per un massimo di 1 giorno e riscaldare in padella.