Couscous e Piselli

Ingredienti

• 1/4 tazza di couscous
• 1/4 tazza di acqua bollente
• 1/3 tazza di piselli freschi o congelati

Procedimento

1. 01

   Metti il couscous in una ciotola. Versa acqua bollente sul couscous (rapporto 1:1), copri e lascia riposare per 5 minuti.

2. 02

   Sgrana il couscous con una forchetta — si preparerà in un attimo.

3. 03

   Cuoci a vapore o lessa i piselli freschi o congelati per 5 minuti, finché non saranno teneri e di un verde brillante.

4. 04

   Frulla i piselli cotti con un po' d'acqua fino a ottenere una purea liscia. Incorpora la purea di piselli nel couscous, mescolando bene. Servi tiepido.

Come servirla

Servi tiepido. Il couscous è uno dei cereali più veloci da preparare, il che lo rende una colazione perfetta per i giorni feriali.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Buona fonte di carboidrati e alcune proteine. Contiene selenio e vitamine del gruppo B. Spesso arricchito con ferro.

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