Edamame e Crema di Piselli

Ingredienti

• 1 tazza di edamame sgusciato, fresco o congelato
• 1 tazza di piselli verdi, freschi o congelati

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Misura 1 tazza di edamame sgusciato (fresco o congelato) e 1 tazza di piselli verdi (freschi o congelati).

2. 02

   Fase 2. Metti l'edamame in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocilo a vapore per 4 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungi i piselli e continua la cottura a vapore per altri 4-5 minuti, finché entrambi saranno di un verde brillante e teneri.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci in un frullatore con 4-5 cucchiai del liquido di cottura a vapore (l'edamame ha bisogno di umidità extra).

5. 05

   Fase 5. Frulla ad alta velocità fino a ottenere una crema il più liscia possibile, quindi passa attraverso un colino a maglie fini per una consistenza vellutata e senza pellicine.

Come servirla

Setacciare è fondamentale qui per una consistenza liscia. Questa crema ricca di proteine è ottima a pranzo o a cena.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.