6 mesi+ · Pasto
Purea di Edamame
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 8 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 1 tazza di edamame sgusciato, fresco o congelato (circa 150g)
- 4-5 cucchiai d'acqua
Procedimento
- 01
Fase 1. Se usi edamame congelato con baccello, cuocilo secondo le istruzioni sulla confezione. Se usi edamame sgusciato congelato, porta a ebollizione una pentola d'acqua.
- 02
Fase 2. Aggiungi l'edamame sgusciato all'acqua bollente e cuoci per 6-8 minuti finché sarà tenero.
- 03
Fase 3. Scola e sciacqua sotto acqua fredda. Se l'edamame è nei baccelli, estrai i fagioli dai baccelli – usa solo i fagioli interni.
- 04
Fase 4. Trasferisci i fagioli in un frullatore con 4-5 cucchiai d'acqua.
- 05
Fase 5. Frulla fino a ottenere una crema completamente liscia. Passa attraverso un colino a maglie fini per rimuovere eventuali pezzi di buccia dura, garantendo una consistenza liscia e sicura per i bambini.
Galleria
Come servirla
Servi su un cucchiaino precaricato. L'edamame è soia: introducilo come alimento allergene e osserva eventuali reazioni. Ricco di proteine e ferro.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.
