Edamame e Pera

Ingredienti

• 1/2 tazza di edamame sgusciato (fresco o congelato)
• 1 pera matura, sbucciata, senza torsolo e tagliata a dadini
• 2 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Cuoci 1/2 tazza di edamame sgusciato in acqua bollente per 5 minuti, finché sarà tenero. Scola ed elimina eventuali baccelli.

2. 02

   Fase 2. Sbuccia, togli il torsolo e taglia a dadini 1 pera matura. Fai sobbollire in 2 cucchiai d'acqua per 5-6 minuti finché sarà morbida (o usa così com'è se è molto matura).

3. 03

   Fase 3. Unisci l'edamame cotto e la pera in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frulla fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo acqua se necessario per ottenere una consistenza cremosa e facile da servire con il cucchiaino.

Come servirla

Servi come una purea liscia e dal colore verde. Introduci come allergene della soia. La dolcezza delicata della pera rende l'edamame molto appetitoso.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

La varietà di vitamine e minerali presenti nelle pere include il rame, che aiuta il corpo ad assorbire il ferro, la vitamina C e altri antiossidanti, che supportano un forte sistema immunitario, e la vitamina K. La maggior parte della fibra nelle pere, che è nota per essere abbondante, si trova nella buccia.

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