Farro e Carote

Ingredienti

• 1/4 tazza di farro
• 1 tazza e mezzo d'acqua
• 1 carota media, pelata e tritata

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacqua il farro sotto acqua fredda.

2. 02

   Fase 2. Cuoci il farro in 1 tazza e mezzo d'acqua a fuoco medio-basso per 25-30 minuti finché non sarà tenero, aggiungendo altra acqua se necessario.

3. 03

   Fase 3. Pela e taglia le carote a pezzetti, quindi cuocile a vapore per 10-12 minuti finché non saranno completamente morbide.

4. 04

   Fase 4. Frulla le carote cotte a vapore fino a ottenere una purea liscia e incorporala nel farro cotto. Frulla l'intero composto se preferisci una consistenza più liscia. Servi tiepido.

Come servirla

Servi tiepido. Il farro è un cereale sostanzioso e saziante che si abbina splendidamente alla dolcezza naturale delle carote.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.