Farro e Zucca

Ingredienti

• 1/4 tazza di farro
• 1 tazza e mezzo d'acqua
• 1/2 tazza di zucca pelata e tagliata a cubetti

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacqua il farro sotto acqua fredda.

2. 02

   Fase 2. Cuoci il farro in 1 tazza e mezzo d'acqua a fuoco medio-basso per 25-30 minuti finché non sarà tenero.

3. 03

   Fase 3. Pela, privala dei semi e taglia a cubetti la zucca fresca. Cuocila a vapore per 12-15 minuti finché non sarà completamente morbida.

4. 04

   Fase 4. Frulla la zucca cotta a vapore fino a ottenere una purea liscia. Incorpora la purea di zucca nel farro cotto, mescola bene e servi tiepido.

Come servirla

Servi tiepido. La zucca conferisce a questo piatto un bel colore dorato e un sapore naturalmente dolce che i bambini adorano.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.