Crema di Finocchio e Zucchine

Ingredienti

• 1 piccolo finocchio, pulito e tritato
• 1 zucchina media, affettata

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Pulisci il finocchio, rimuovi lo strato esterno più duro e le barbette, quindi taglialo a pezzi da 2,5 cm. Affetta 1 zucchina media a rondelle.

2. 02

   Fase 2. Metti i pezzi di finocchio in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocili a vapore per 5 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungi le rondelle di zucchina e cuoci a vapore per altri 6-7 minuti finché entrambi non saranno molto teneri.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci in un frullatore con 3 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Fase 5. Frulla fino a ottenere una crema completamente liscia; il delicato sapore di anice del finocchio è dolce e calmante per i bambini.

Come servirla

Il finocchio è noto per le sue proprietà digestive lenitive. Ottimo da offrire dopo una giornata con il pancino gonfio.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Buona fonte di vitamina C, potassio e fibre alimentari. Fornisce anche folati, calcio e manganese. Il finocchio contiene anetolo, un composto naturale che può aiutare ad alleviare il disagio digestivo e ridurre il gas nei bambini.

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