6 mesi+ · Pasto
Platessa e Carota
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 18 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 80g filetto di platessa senza pelle
- 100g carota, pelata e affettata
- Acqua per la cottura a vapore e per lessare
Procedimento
- 01
Sbuccia e affetta la carota a rondelle; cuocila a vapore per 10–12 minuti finché non sarà molto morbida.
- 02
Lessa il filetto di platessa senza pelle in acqua a fuoco lento per 6–8 minuti finché non sarà completamente cotto. Rimuovilo e controlla attentamente l'assenza di lische.
- 03
Unisci la carota cotta a vapore e la platessa sminuzzata in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- 04
Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Galleria
Come servirla
La naturale dolcezza della carota si sposa meravigliosamente con la delicata platessa; un ottimo primo pasto a base di pesce.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare i passati di pesce con latticini.
