Passato di Piselli Verdi

Ingredienti

• 100g di piselli freschi o surgelati
• Latte materno, latte formulato o acqua (per la consistenza)

Procedimento

1. 01

   Se usi piselli congelati, non c'è bisogno di scongelarli prima. Se freschi, sgrana i piselli.

2. 02

   Cuoci i piselli a vapore o bollili per 3-5 minuti finché non saranno teneri e di un verde brillante.

3. 03

   Scola e trasferisci immediatamente in un frullatore o robot da cucina.

4. 04

   Frulla fino ad ottenere una purea liscia, aggiungendo gradualmente latte materno, latte formulato o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

5. 05

   Per un risultato extra-liscio, passa il composto attraverso un colino a maglie fini per rimuovere eventuali bucce.

6. 06

   Lascia raffreddare prima di servire.

Come servirla

Servi in una piccola ciotola con un cucchiaino morbido. Inizia con una piccola porzione e aumenta gradualmente.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

I piselli sono una buona fonte di proteine, carboidrati, fibre, vitamina C e vitamine del gruppo B, proprio come altri legumi. Nei piselli sono presenti anche antiossidanti e minerali tra cui ferro, zinco e fosforo. Infine, i piselli sono una buona fonte di antiossidanti, che promuovono la resistenza del corpo allo stress. I piselli sono una buona fonte di fibre, che supportano una buona digestione, i movimenti intestinali e una sana flora intestinale.

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