Pasta Primavera per Bambini

Ingredienti

• 1 tazza di piccole forme di pasta
• 1/2 zucchina media, tagliata a cubetti piccoli
• 1/2 tazza di piselli surgelati, scongelati
• 2 cucchiai di parmigiano, finemente grattugiato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/4 tazza di acqua di cottura della pasta

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Cuocere 1 tazza di piccole forme di pasta in acqua bollente non salata fino a quando non sarà molto morbida – leggermente oltre l'al dente per una masticazione sicura da parte del bambino. Scolare, conservando 1/4 di tazza di acqua di cottura della pasta.

2. 02

   Passaggio 2. Tagliare a piccoli cubetti 1/2 zucchina media e scongelare 1/2 tazza di piselli surgelati.

3. 03

   Passaggio 3. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuocere le zucchine per 4-5 minuti finché non saranno tenere e leggermente dorate.

4. 04

   Passaggio 4. Aggiungere i piselli scongelati e la pasta cotta nella padella. Mescolare.

5. 05

   Passaggio 5. Aggiungere un goccio dell'acqua di cottura della pasta riservata e 2 cucchiai di parmigiano finemente grattugiato. Mescolare il tutto finché la pasta non sarà ricoperta da una salsa leggera e cremosa. Aggiungere un piccolo filo d'olio d'oliva per arricchire il sapore. Lasciare raffreddare prima di servire.

Come servirla

Servire in piccole porzioni, tagliate a pezzi appropriati per l'età. Le piccole forme di pasta sono ideali come finger food per i bambini di 12 mesi. Leggero e nutriente – un classico primaverile che tutta la famiglia può gustare.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Aggiungi un goccio d'acqua o olio d'oliva quando riscaldi.

Nutrition note

I piselli sono una buona fonte di proteine, carboidrati, fibre, vitamina C e vitamine del gruppo B, proprio come altri legumi. Nei piselli sono presenti anche antiossidanti e minerali tra cui ferro, zinco e fosforo. Infine, i piselli sono una buona fonte di antiossidanti, che promuovono la resistenza del corpo allo stress. I piselli sono una buona fonte di fibre, che supportano una buona digestione, i movimenti intestinali e una sana flora intestinale.

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