- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti
- 1/4 tazza di grits macinati a pietra
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di patata dolce sbucciata e tagliata a cubetti
Procedimento
- 01
Fase 1. Sbuccia e taglia a cubetti la patata dolce. Cuocila a vapore per 12–15 minuti finché non sarà completamente tenera.
- 02
Fase 2. Nel frattempo, porta a ebollizione 1 tazza d'acqua. Incorpora lentamente i grits macinati a pietra, riduci la fiamma e cuoci per 10–12 minuti, mescolando frequentemente, finché non saranno densi e cremosi.
- 03
Fase 3. Frulla la patata dolce cotta a vapore fino ad ottenere una purea completamente liscia.
- 04
Fase 4. Incorpora la purea di patata dolce nei grits cotti e mescola fino a quando non sarà tutto ben amalgamato. Servi caldo.
Galleria
Come servirla
Servi caldo. I grits hanno una consistenza naturalmente cremosa che si amalgama splendidamente con la purea di patata dolce.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 1 mese.
Nutrition note
Il grits ricavato dal mais fornisce una fonte di carboidrati per un'energia sostenuta durante la giornata. Sebbene non sia particolarmente ricco di vitamine, può essere arricchito con latte o fortificato durante la cottura per aumentarne il valore nutrizionale.
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