6 mesi+ · Pasto
Haddock e Zucca
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 80g di filetto di haddock senza pelle
- 120g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
- Acqua per la cottura a vapore e per la lessatura
Procedimento
- 01
Fase 1. Sbuccia, togli i semi e taglia a cubetti la zucca; cuocila a vapore per 12–15 minuti finché non sarà molto tenera.
- 02
Fase 2. Cuoci il filetto di haddock senza pelle in acqua sobbollente per 8–10 minuti finché non sarà cotto. Rimuovilo e controlla attentamente l'assenza di lische.
- 03
Fase 3. Unisci la zucca cotta a vapore e l'haddock sfilacciato in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frulla fino ad ottenere una purea liscia.
- 04
Fase 4. Raffredda e servi.
Galleria
Come servirla
La dolcezza naturale della zucca e il beta-carotene completano l'haddock delicato; un pasto autunnale riscaldante.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare passati di pesce con latticini.
