Haddock e Zucca

Ingredienti

• 80g di filetto di haddock senza pelle
• 120g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
• Acqua per la cottura a vapore e per la lessatura

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia, togli i semi e taglia a cubetti la zucca; cuocila a vapore per 12–15 minuti finché non sarà molto tenera.

2. 02

   Fase 2. Cuoci il filetto di haddock senza pelle in acqua sobbollente per 8–10 minuti finché non sarà cotto. Rimuovilo e controlla attentamente l'assenza di lische.

3. 03

   Fase 3. Unisci la zucca cotta a vapore e l'haddock sfilacciato in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frulla fino ad ottenere una purea liscia.

4. 04

   Fase 4. Raffredda e servi.

Come servirla

La dolcezza naturale della zucca e il beta-carotene completano l'haddock delicato; un pasto autunnale riscaldante.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare passati di pesce con latticini.

Nutrition note

Questo pesce è ricco di proteine di alta qualità necessarie per la crescita e lo sviluppo. Offre anche vitamine del gruppo B essenziali, in particolare la B12, che supporta la funzione nervosa e la salute delle cellule del sangue nei bambini in crescita.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer