6 mesi+ · Pasto
Halibut e Broccoli
- Età
- 6 mesi+
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 18 min
- Difficoltà
- Facile
- Senza frutta a guscio
- Senza latticini
- Ricca di fibre
Ingredienti
- 80g di filetto di halibut senza pelle
- 80g di cimette di broccoli
- Acqua per la cottura a vapore e per la lessatura
Procedimento
- 01
Fase 1. Taglia i broccoli in piccole cimette; cuocili a vapore per 6–8 minuti finché non saranno molto teneri.
- 02
Fase 2. Cuoci il filetto di halibut senza pelle in acqua sobbollente per 8–10 minuti finché non sarà cotto. Rimuovilo e controlla attentamente l'assenza di lische.
- 03
Fase 3. Aggiungi i broccoli cotti a vapore e l'halibut sfilacciato in un frullatore con un po' di liquido di cottura e frulla fino ad ottenere una purea liscia.
- 04
Fase 4. Lascia raffreddare e servi in porzioni adatte all'età.
Galleria
Come servirla
Servi su un cucchiaino precaricato; il sapore delicato dell'halibut si abbina bene ai broccoli.
Conservazione
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare passati di pesce con latticini.
