Purea di Agnello e Menta

Ingredienti

• 100g agnello disossato (spalla o coscia)
• 3-4 foglie di menta fresca
• 4-5 cucchiai di liquido di cottura conservato o acqua

Procedimento

1. 01

   Pulire e tagliare l'agnello a piccoli pezzi.

2. 02

   Mettere l'agnello in una piccola pentola, coprire con acqua e cuocere a fuoco medio-basso per 20–25 minuti finché non sarà completamente cotto e tenero.

3. 03

   Lavare alcune foglie di menta fresca e metterle da parte.

4. 04

   Conservare il liquido di cottura, quindi trasferire l'agnello e le foglie di menta in un frullatore.

5. 05

   Aggiungere 4–5 cucchiai del liquido di cottura conservato e frullare fino a ottenere una purea completamente liscia.

Come servirla

Servire tiepido con un cucchiaino. La menta aggiunge un sapore delicato che aiuta ad ampliare il palato del bambino.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelare per un massimo di 1 mese.