Agnello e Patate Dolci

Ingredienti

• 100g agnello disossato
• 1 patata dolce media (circa 150g)
• 4-5 cucchiai di liquido di cottura o acqua

Procedimento

1. 01

   Sbucciare e tagliare le patate dolci a piccoli cubetti.

2. 02

   Cuocere a vapore le patate dolci per 15–18 minuti finché non saranno molto morbide.

3. 03

   Pulire e tagliare l'agnello a piccoli pezzi e cuocere a fuoco lento in acqua per 20–25 minuti finché non sarà completamente cotto.

4. 04

   Lasciare raffreddare leggermente entrambi.

5. 05

   Unire l'agnello e le patate dolci in un frullatore con 4–5 cucchiai di liquido di cottura e frullare fino a ottenere una purea liscia.

Come servirla

Servire tiepido. La naturale dolcezza delle patate dolci bilancia perfettamente il sapore deciso dell'agnello per il bambino.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelare per un massimo di 1 mese.