Agnello e Pomodoro

Ingredienti

• 100g agnello disossato
• 2 pomodori medi (circa 150g)
• 3-4 cucchiai di liquido di cottura o acqua

Procedimento

1. 01

   Incidere una piccola X alla base del pomodoro, quindi sbollentarlo in acqua bollente per 30 secondi e pelare la pelle.

2. 02

   Togliere i semi e tritare il pomodoro.

3. 03

   Pulire e tagliare l'agnello a piccoli pezzi e cuocere a fuoco lento in acqua per 20–25 minuti finché non sarà completamente cotto.

4. 04

   Aggiungere il pomodoro tritato nella padella per gli ultimi 5 minuti per farlo ammorbidire.

5. 05

   Lasciare raffreddare, trasferire in un frullatore e frullare con 3–4 cucchiai di liquido di cottura fino a ottenere una purea liscia.

Come servirla

Servire tiepido. I pomodori forniscono vitamina C che aiuta il bambino ad assorbire il ferro dall'agnello in modo più efficace.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelare per un massimo di 1 mese.