Mahi Mahi e Mango

Ingredienti

• 80g filetto di mahi mahi senza pelle
• 80g mango maturo, sbucciato e tagliato a dadini
• Acqua per la cottura e per frullare

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Cuoci il filetto di mahi mahi senza pelle in acqua sobbollente per 10–12 minuti finché non sarà cotto. Toglilo e controlla attentamente l'eventuale presenza di lische.

2. 02

   Fase 2. Sbuccia e taglia a dadini il mango maturo, rimuovendo il nocciolo.

3. 03

   Fase 3. Unisci il mahi mahi sfaldato e il mango fresco in un frullatore e frulla con un po' d'acqua fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 04

   Fase 4. Servi a temperatura ambiente; la dolcezza tropicale si abbina splendidamente al pesce delicato.

Come servirla

Una purea ispirata ai tropici; la dolcezza del mango incoraggia l'accettazione del pesce.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare le puree di pesce con latticini.