Purea di Mango e Carota

Ingredienti

• 2 carote medie, sbucciate e tritate
• 1 mango maturo, sbucciato e tagliato a dadini
• 2-3 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia e trita 2 carote medie a rondelle piccole.

2. 02

   Fase 2. Cuoci le carote a vapore per 12-15 minuti finché non saranno completamente morbide.

3. 03

   Fase 3. Sbuccia e taglia a dadini 1 mango maturo, rimuovendo il nocciolo.

4. 04

   Fase 4. Frulla le carote cotte e il mango fresco con un po' d'acqua fino a ottenere una consistenza setosa e liscia.

Come servirla

Servi freddo o a temperatura ambiente. Inizia con un cucchiaino e aumenta gradualmente. La dolcezza naturale del mango aiuta a mascherare il sapore della carota, rendendolo un ottimo modo per introdurre le verdure.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.