Palline Energetiche di Mango e Cocco

Ingredienti

• 1/2 tazza di mango maturo (a cubetti)
• 4 cucchiai di fiocchi d'avena
• 2 cucchiai di cocco grattugiato (non zuccherato)
• 1 cucchiaio di cocco extra (per la copertura)

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Sbucciare e tagliare a cubetti il mango molto maturo. Se si usa mango congelato, scongelare completamente e scolare il liquido in eccesso.

2. 02

   Passaggio 2. Mettere il mango, i fiocchi d'avena e il cocco grattugiato in un robot da cucina. Frullare fino a ottenere un impasto appiccicoso.

3. 03

   Passaggio 3. Se il composto è troppo umido, aggiungere un cucchiaio in più di fiocchi d'avena. Se troppo secco, aggiungere un goccio d'acqua.

4. 04

   Passaggio 4. Con le mani umide, forma delle palline delle dimensioni di un cucchiaino.

5. 05

   Passaggio 5. Passare le palline pronte in un po' di cocco grattugiato extra per ricoprirle. Mettere in frigorifero per 30 minuti prima di servire.

Come servirla

Posiziona 2-3 palline sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante i pasti. A 6 mesi, queste palline senza cottura sono molto morbide. Verifica schiacciandole tra le dita – devono compattarsi facilmente. Il sapore tropicale è eccellente per lo sviluppo precoce del palato.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Congela fino a 1 mese.