Purea di Mango

Ingredienti

• 1 mango maturo
• 1–2 cucchiaini di acqua (facoltativo)

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Scegli un mango maturo: dovrebbe cedere leggermente alla pressione e avere un profumo dolce all'estremità del picciolo.

2. 02

   Fase 2. Sbuccia il mango e taglia la polpa intorno al nocciolo a pezzi.

3. 03

   Fase 3. Metti i pezzi di mango in un frullatore o robot da cucina.

4. 04

   Fase 4. Frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia, aggiungendo 1–2 cucchiaini di acqua se necessario per facilitare la miscelazione.

5. 05

   Fase 5. Per i bambini più piccoli, filtra con un colino a maglie fini per rimuovere eventuali parti fibrose prima di servire.

Come servirla

Servi freddo o a temperatura ambiente. Si abbina meravigliosamente con purea di banana o avocado.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.