Mix Mango e Patata Dolce

Ingredienti

• 1 patata dolce media, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 mango maturo, sbucciato e tagliato a cubetti
• 2-3 cucchiai di acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia e taglia a cubetti piccoli 1 patata dolce media.

2. 02

   Fase 2. Cuoci a vapore la patata dolce per 15-20 minuti, finché non sarà tenera alla forchetta.

3. 03

   Fase 3. Sbuccia e taglia a cubetti 1 mango maturo, rimuovendo il nocciolo.

4. 04

   Fase 4. Frulla la patata dolce cotta e il mango fresco insieme a un po' d'acqua fino a ottenere una consistenza setosa.

Come servirla

Servi freddo o a temperatura ambiente. Inizia con un cucchiaino e aumenta gradualmente la quantità. La dolcezza naturale del mango aiuta a mascherare il sapore della patata dolce, rendendolo un ottimo modo per introdurre le verdure.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.