Bocconcini di Purè di Patate

Ingredienti

• 2 patate medie
• 1 cucchiaino di burro
• 2 cucchiai di latte intero
• 2 cucchiai di cheddar (grattugiato)
• 1 cucchiaio di erba cipollina (tritata finemente, facoltativo)

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Pelare e tagliare a cubetti le patate. Farle bollire fino a quando saranno molto morbide (circa 15 minuti). Scolare bene.

2. 02

   Passaggio 2. Schiacciare bene le patate con un po' di burro e latte fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.

3. 03

   Passaggio 3. Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato e l'erba cipollina tritata finemente, se desiderato. Mescolare bene.

4. 04

   Passaggio 4. Una volta raffreddato leggermente, usare un cucchiaio o uno scavino per gelato per formare delle piccole palline. Mettere in frigorifero per 30 minuti per farle rassodare.

5. 05

   Passaggio 5. Servire freddi o a temperatura ambiente. Per i bocconcini al forno: passali nei fiocchi d'avena e cuocili a 180°C per 15 minuti finché non saranno dorati.

Come servirla

Posiziona 2-3 bocconcini sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante i pasti. Questi bocconcini sono estremamente morbidi e si sciolgono in bocca – ideali per i bambini di 6 mesi che iniziano lo svezzamento BLW. Possono essere appiattiti a forma di disco per una presa ancora più facile.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Congela i bocconcini cotti al forno fino a 1 mese. Riscalda delicatamente.

Nutrition note

Le patate più salutari sono le patate dolci, ricche di antiossidanti, fibre, calcio, ferro, fosforo e potassio, oltre che di vitamine B, C, E e A. Con minerali essenziali come folato, ferro, vitamina B6 e zinco, le patate sono un alimento nutriente per i bambini in crescita. Le patate contengono anche minerali cruciali per lo sviluppo del cervello, altre vitamine del gruppo B, vitamina C per rafforzare il sistema immunitario e altre vitamine del gruppo B. L'amido di patate aiuta la crescita di buoni batteri intestinali che supportano il corpo del bambino.

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