Fagioli Mung e Carota

Ingredienti

• 1/4 di tazza di fagioli mung secchi
• 1 carota media, pelata e tagliata a cubetti
• 1 tazza d'acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacqua 1/4 di tazza di fagioli mung e pela e taglia a cubetti 1 carota media.

2. 02

   Fase 2. Unisci i fagioli mung, la carota e 1 tazza d'acqua in un pentolino. Porta a ebollizione.

3. 03

   Fase 3. Riduci la fiamma e fai sobbollire per 20-25 minuti finché sia i fagioli mung che la carota non saranno molto morbidi.

4. 04

   Fase 4. Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiungendo acqua se necessario. La carota aggiunge una dolcezza naturale e un bellissimo colore arancione.

Come servirla

Servi tiepido come passato liscio e di colore arancione. Una combinazione delicata e facile da digerire, perfetta per i primi assaggi.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.