Fagioli Mung e Carota

Ingredienti

• 1/4 di tazza di fagioli mung secchi
• 1 carota media, pelata e tagliata a cubetti
• 1 tazza d'acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sciacqua 1/4 di tazza di fagioli mung e pela e taglia a cubetti 1 carota media.

2. 02

   Fase 2. Unisci i fagioli mung, la carota e 1 tazza d'acqua in un pentolino. Porta a ebollizione.

3. 03

   Fase 3. Riduci la fiamma e fai sobbollire per 20-25 minuti finché sia i fagioli mung che la carota non saranno molto morbidi.

4. 04

   Fase 4. Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiungendo acqua se necessario. La carota aggiunge una dolcezza naturale e un bellissimo colore arancione.

Come servirla

Servi tiepido come passato liscio e di colore arancione. Una combinazione delicata e facile da digerire, perfetta per i primi assaggi.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Le carote sono una buona fonte di vitamina B6, un ingrediente necessario per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino, così come di fibre per aiutare la digestione. Contengono anche carotenoidi, elementi che si trasformano in vitamina A nel corpo e aiutano lo sviluppo della vista. Le carote crude possono ammorbidire le feci, mentre le carote cotte possono legarle. I bambini possono tuttavia sperimentare la stitichezza in modi diversi. Nel complesso, le carote possono aiutare con la stitichezza grazie al loro alto contenuto di fibre se consumate con liquidi adeguati, esercizio fisico e altri alimenti ricchi di fibre.

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