Passato di Funghi e Patate

Ingredienti

• 1 tazza di funghi bianchi, puliti e tagliati in quarti
• 1 patata media, pelata e tagliata a cubetti

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Pulisci e taglia in quarti 1 tazza di funghi bianchi. Pela e taglia a cubetti di circa 2,5 cm 1 patata media.

2. 02

   Fase 2. Metti i cubetti di patata in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocili a vapore per 6 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungi i funghi tagliati in quarti e continua a cuocere a vapore per altri 7-8 minuti finché le patate non saranno tenere e i funghi cotti.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Fase 5. Frulla ad alta velocità finché non sarà liscio e saporito, aggiungendo liquido per ottenere una consistenza cremosa.

Come servirla

Questo passato saporito introduce il gusto umami fin da subito. Offrilo durante i pasti insieme ad altri passati.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.